Rump steak – květová špička

Šťavnatý steak z kýty s výraznou hovězí chutí

Rump steak se připravuje z květové špičky, tedy z kvalitní části hovězí kýty. Maso má pevnější vlákno, libovější charakter a výraznou hovězí chuť. Oproti jemnější svíčkové nebo více mramorovanému Rib Eye steaku působí poctivěji a masověji, proto je oblíbený u těch, kdo mají rádi výraznější steakový zážitek.

Květová špička je část masa, která při správném zrání a vhodné přípravě nabídne velmi dobrý poměr křehkosti, šťavnatosti a chuti. Rump steak nepotřebuje složité dochucování – stačí sůl, pepř a dostatečně rozpálená pánev nebo gril. Důležité je maso zbytečně nepřepékat a po přípravě ho nechat krátce odpočinout.

Vhodné na: steaky, grilování, rychlou přípravu na pánvi, minutky a pečení.

Rump steak doporučujeme připravovat zprudka na grilu nebo pánvi, aby se maso na povrchu zatáhlo a získalo výraznou kůrku. Nejlépe vynikne při propečení medium rare až medium. Po tepelné úpravě krájejte maso přes vlákno, aby bylo na skus příjemně jemné.

Podávat ho můžete s bylinkovým máslem, pepřovou omáčkou, grilovanou zeleninou nebo opečenými bramborami. Rump steak je skvělou volbou pro všechny, kdo hledají libovější, ale chuťově výrazný steak z poctivého hovězího masa.

Složení: Chlazené hovězí maso výsekové, vakuově balené.
Skladování: Skladujte při teplotě 0–2 °C. Po otevření obalu ihned spotřebujte.
Určeno k tepelné úpravě.

Parametry
Kód produktu	H008
Kategorie	Katalog masa

Podobné produkty

Vyprodáno

Hovězí maso pro zvířata

Hovězí maso pro zvířata je určeno pro krmení domácích mazlíčků, především psů...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí kýta - ořech

Hovězí ořech patří mezi kvalitní libové části zadní kýty. Maso má nižší podíl...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Rib Eye steak

Rib Eye steak patří mezi klasiku steakové kuchyně. Pochází z vysokého...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Bottom Round – spodní šál

Bottom Round, česky spodní šál, pochází ze zadní kýty a patří mezi libovější...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Mleté hovězí maso na hamburger

Mleté hovězí maso na hamburger je univerzální surovina pro rychlou i poctivou...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Tomahawk steak

Tomahawk steak patří mezi nejatraktivnější hovězí steaky. Vychází z vysokého...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Chuck steak / 7-Bone steak

Chuck steak / 7-Bone steak pochází z přední části hovězího masa, nejčastěji z...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Mleté hovězí maso na hamburger se solí a pepřem

Mleté hovězí maso na hamburger se solí a pepřem je praktická volba pro...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí kýta - spodní šál

Hovězí spodní šál pochází ze zadní kýty a patří mezi libovější části hovězího...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí kosti na vývar

Hovězí kosti na vývar patří mezi základ poctivé domácí kuchyně. Při pomalém...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno