Hovězí morkové kosti

Poctivý základ pro silné vývary a pečený morek

Hovězí morkové kosti patří mezi základní suroviny pro poctivou domácí kuchyni. Uvnitř kostí se nachází morek, který je ceněný pro svou výraznou chuť, jemnou strukturu a schopnost dodat vývarům, omáčkám i pečeným pokrmům plnost a intenzitu.

Nejčastěji se používají pro přípravu silného hovězího vývaru. Při pomalém tažení uvolňují chuť, tuk i přirozený kolagen, díky kterým má vývar výraznější charakter a krásně plné tělo. Hodí se jako základ pro polévky, omáčky, demi-glace nebo další masové pokrmy.

Vhodné na: vývary, omáčky, demi-glace, pečení a pomalé vaření.

Hovězí morkové kosti doporučujeme před přípravou vývaru krátce opéct v troubě. Vývar díky tomu získá tmavší barvu, výraznější chuť a příjemné masové aroma. Poté je stačí pomalu táhnout s kořenovou zeleninou, kořením a bylinkami několik hodin na mírném plameni.

Výborné jsou také pečené. Stačí je osolit, opepřit a péct v troubě, dokud morek nezměkne a nezíská jemnou, máslovou konzistenci. Podávat je můžete jednoduše s opečeným chlebem, bylinkami a trochou hrubozrnné soli.

Složení: Chlazené hovězí kosti, vakuově balené.
Skladování: Skladujte při teplotě 0–2 °C. Po otevření obalu ihned spotřebujte.
Určeno k tepelné úpravě.

Parametry
Kód produktu	H046
Kategorie	Katalog masa

Podobné produkty

Vyprodáno

Roll steak

Roll steak je praktický hovězí řez určený především pro přípravu masových...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí nízká žebra s kostí

Hovězí nízká žebra s kostí patří mezi chuťově bohaté řezy, které nejlépe...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Bolar Blade – kulatá plec

Bolar Blade, česky kulatá plec, pochází z hovězí plece a patří mezi...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí ossobuco – kližka s kostí

Hovězí ossobuco se připravuje z kližky krájené napříč i s kostí. Jde o...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí kližka

Hovězí kližka patří mezi nejvděčnější řezy pro pomalou kuchyni. Maso obsahuje...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Tomahawk steak

Tomahawk steak patří mezi nejatraktivnější hovězí steaky. Vychází z vysokého...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí kostky

Hovězí kostky jsou univerzální surovina pro klasickou domácí kuchyni. Maso je...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Flap steak – pupek

Flap steak pochází z oblasti hovězího pupku a patří mezi řezy s výraznou...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Minute steak

Minute steak je praktický hovězí řez připravený pro rychlou kuchyni. Díky...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

T-Bone steak

T-Bone steak patří mezi nejznámější steakové řezy. Je tvořen nízkým roštěncem...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno