Pravá svíčková – Tenderloin fillet

Nejkřehčí hovězí steak pro výjimečný zážitek

Pravá svíčková, známá také jako Tenderloin, je jedním z nejcennějších hovězích řezů. Pochází z málo namáhané části zvířete, díky čemuž je mimořádně jemná, křehká a měkká. Oproti více mramorovaným steakům má libovější charakter a decentnější, čistou hovězí chuť.

Tenderloin je ideální pro ty, kteří hledají elegantní steak bez výrazného tuku a tuhých vláken. Maso je velmi jemné, rychle se připravuje a nejlépe vynikne v jednoduché úpravě, která nechá vyniknout jeho přirozenou křehkost. Stačí kvalitní sůl, pepř a krátké opečení na rozpálené pánvi nebo grilu.

Vhodné na: steaky, grilování, rychlou přípravu na pánvi, minutky a pečení v celku.

Pravou svíčkovou doporučujeme připravovat šetrně a nepřepékat. Nejlépe vynikne při propečení rare až medium rare, kdy zůstává uvnitř krásně šťavnatá a jemná. U vyšších steaků je vhodné maso nejprve zprudka zatáhnout a poté krátce dopéct podle požadovaného stupně propečení.

Po tepelné úpravě nechte maso několik minut odpočinout. Podávat ho můžete s bylinkovým máslem, pepřovou omáčkou, grilovanou zeleninou nebo jemnou bramborovou přílohou. Pravá svíčková je steak, který si nejlépe rozumí s jednoduchostí a precizní přípravou.

Složení: Chlazené hovězí maso výsekové, vakuově balené.
Skladování: Skladujte při teplotě 0–2 °C. Po otevření obalu ihned spotřebujte.
Určeno k tepelné úpravě.

Parametry
Kód produktu	H007
Kategorie	Katalog masa

Podobné produkty

Vyprodáno

Mleté hovězí maso na hamburger

Mleté hovězí maso na hamburger je univerzální surovina pro rychlou i poctivou...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí brisket – hrudí

Hovězí brisket patří mezi nejznámější řezy pro pomalou přípravu masa. Pochází...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí hrudí bez kosti

Hovězí hrudí bez kosti patří mezi chuťově výrazné části hovězího masa. Má...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí vysoká žebra s kostí

Hovězí vysoká žebra s kostí patří mezi poctivé řezy, které nejlépe vyniknou...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Top Blade steak – loupaná plec

Top Blade steak se připravuje z loupané plece, tedy části masa z oblasti...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Chuck Roll – hovězí krk

Chuck Roll, česky hovězí krk, pochází z přední části hovězího masa. Jde o...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Mleté hovězí maso na hamburger se solí a pepřem

Mleté hovězí maso na hamburger se solí a pepřem je praktická volba pro...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

T-Bone steak

T-Bone steak patří mezi nejznámější steakové řezy. Je tvořen nízkým roštěncem...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí zadní plec

Hovězí zadní plec patří mezi univerzální řezy vhodné pro klasickou domácí...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí žebra bez kosti

Hovězí žebra bez kosti patří mezi chuťově výrazné řezy, které nejlépe...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno