Porterhouse steak

Královský steak s pořádnou porcí svíčkové

Porterhouse steak patří mezi nejvýraznější a nejluxusnější hovězí steaky. Stejně jako T-Bone steak je tvořen nízkým roštěncem a pravou svíčkovou, které odděluje typická kost ve tvaru písmene T. Oproti T-Bone steaku má však Porterhouse obvykle větší podíl svíčkové, a proto působí ještě štědřeji a prémiověji.

V jednom řezu tak získáte dvě rozdílné části masa – chuťově výraznější roštěnec a jemnou, křehkou svíčkovou. Kost pomáhá při přípravě zachovat šťavnatost a dodává masu intenzivnější steakový charakter. Porterhouse steak je ideální pro ty, kteří chtějí opravdu poctivý kus masa a výrazný zážitek na talíři.

Vhodné na: steaky, grilování, rychlou přípravu na pánvi, pečení a přípravu metodou reverse sear.

Porterhouse steak doporučujeme připravovat na rozpáleném grilu nebo pánvi. U větších kusů se skvěle hodí metoda reverse sear – nejprve maso pozvolna prohřát a poté zprudka opéct, aby získalo výraznou kůrku. Nejlépe vynikne při propečení medium rare až medium.

Po tepelné úpravě nechte steak několik minut odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila. Podávat ho můžete jednoduše s hrubozrnnou solí, pepřem, bylinkovým máslem, grilovanou zeleninou nebo opečenými bramborami.

Složení: Chlazené hovězí maso výsekové, vakuově balené.
Skladování: Skladujte při teplotě 0–2 °C. Po otevření obalu ihned spotřebujte.
Určeno k tepelné úpravě.

Parametry
Kód produktu	H004
Kategorie	Katalog masa

Podobné produkty

Vyprodáno

Silverside – hovězí váleček

Silverside, česky hovězí váleček, patří mezi libovější části zadní kýty. Maso...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Mleté hovězí maso na hamburger

Mleté hovězí maso na hamburger je univerzální surovina pro rychlou i poctivou...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí karabáček

Hovězí karabáček patří mezi řezy, které nejlépe vyniknou při pomalejší a...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Flank steak – pupek

Flank steak pochází z hovězího pupku a patří mezi oblíbené steakové řezy s...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí přední plec

Hovězí přední plec patří mezi oblíbené řezy pro klasickou domácí kuchyni....

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Ball Tip steak – ořech

Ball Tip steak se připravuje z hovězího ořechu, tedy z kvalitní části kýty....

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Ranch steak

Ranch steak pochází z hovězí plece a patří mezi libovější steakové řezy s...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Sirloin steak s kostí – nízký roštěnec

Sirloin steak s kostí se připravuje z nízkého roštěnce, tedy z oblíbené části...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí nízká žebra s kostí

Hovězí nízká žebra s kostí patří mezi chuťově bohaté řezy, které nejlépe...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí kýta - spodní šál

Hovězí spodní šál pochází ze zadní kýty a patří mezi libovější části hovězího...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno