Top Round steak – vrchní šál

Libový steak z kýty s poctivou chutí masa

Top Round steak se připravuje z vrchního šálu, tedy z libové části hovězí kýty. Maso má pevnější vlákno, nižší podíl tuku a výraznou, čistou hovězí chuť. Oproti mramorovaným steakům, jako je Rib Eye nebo Tomahawk, působí libověji a vyžaduje pečlivější přípravu, aby zůstalo příjemně šťavnaté.

Vrchní šál je univerzální část hovězího masa, která se skvěle hodí na tenčí steakové plátky, minutky nebo rychlou přípravu na pánvi. Důležité je maso zbytečně nepřepékat a po tepelné úpravě ho krájet přes vlákno. Díky tomu bude na skus jemnější a lépe vynikne jeho přirozená chuť.

Vhodné na: minutky, rychlou přípravu na pánvi, tenké steaky, grilování a pečení.

Top Round steak doporučujeme připravovat zprudka na rozpálené pánvi nebo grilu, ideálně v tenčím řezu. Nejlépe vynikne při kratší tepelné úpravě, kdy si maso zachová šťavnatost. U silnějších kusů je vhodné maso nejprve zprudka zatáhnout a poté krátce dopéct podle požadovaného stupně propečení.

Podávat ho můžete s pepřovou omáčkou, bylinkovým máslem, pečenými bramborami nebo zeleninovou přílohou. Top Round steak je dobrá volba pro každého, kdo preferuje libovější hovězí maso a jednoduchou, rychlou přípravu.

Složení: Chlazené hovězí maso výsekové, vakuově balené.
Skladování: Skladujte při teplotě 0–2 °C. Po otevření obalu ihned spotřebujte.
Určeno k tepelné úpravě.

Parametry
Kód produktu	H009
Kategorie	Katalog masa

Podobné produkty

Vyprodáno

Hovězí karabáček

Hovězí karabáček patří mezi řezy, které nejlépe vyniknou při pomalejší a...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí hrudí

Hovězí hrudí patří mezi poctivé řezy, které potřebují čas a pomalejší...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí morkové kosti

Hovězí morkové kosti patří mezi základní suroviny pro poctivou domácí kuchyni...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí hrudí bez kosti

Hovězí hrudí bez kosti patří mezi chuťově výrazné části hovězího masa. Má...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí kýta - ořech

Hovězí ořech patří mezi kvalitní libové části zadní kýty. Maso má nižší podíl...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí nízká žebra s kostí

Hovězí nízká žebra s kostí patří mezi chuťově bohaté řezy, které nejlépe...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Roll steak

Roll steak je praktický hovězí řez určený především pro přípravu masových...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Hovězí brisket – hrudí

Hovězí brisket patří mezi nejznámější řezy pro pomalou přípravu masa. Pochází...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Eye Round steak – váleček

Eye Round steak se připravuje z hovězího válečku, tedy z libové části zadní...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno

Flap steak – pupek

Flap steak pochází z oblasti hovězího pupku a patří mezi řezy s výraznou...

100 Kč/kg

112,00 Kč s DPH/kg

Vyprodáno